1. Los Mayas - 2000 a.C aproximadamente. Para ellos el cacao era sagrado. Le decían "alimento de los dioses"_. - ¿Quién lo tomaba? Solo sacerdotes, nobles y guerreros importantes.- - ¿Cómo? No era dulce. Era una bebida amarga, espumosa, con chile, vainilla y especias. La servían en ceremonias especiales. - "Dato clave": Las semillas de cacao se usaban como moneda. Con 100 granos comprabas un pavo. Es decir, valía mucho. 2. "Los Aztecas - 1400 d.C aprox" Acá se puso aún más exclusivo. ¿Quién lo tomaba? El emperador y la nobleza. Al pueblo común se le prohibía. - "El caso más famoso": _ Moctezuma II: Tomaba hasta 50 tazas doradas de chocolate al día. Decían que le daba fuerza y virilidad. - Prohibición: Se creía que era tan poderoso que si un campesino lo tomaba se volvía loco. . ¿Por qué era solo para nobles? 1. "Su valor era altísimo": El árbol de cacao solo crecía en ciertas zonas de Mesoamérica. Transportarlo costaba mucho. 2. "Era sagrado": Lo relacionaban con Quetzalcóatl y rituales. 3. "Era medicina y energía": Creían que daba fuerza para la guerra y sabiduría para gobernar. . "El cambio" Cuando llegó a Europa en el siglo XVI con los españoles, siguió siendo de lujo. En las cortes de España, Francia e Inglaterra solo la nobleza y gente muy rica podía pagarlo. Le agregaron azúcar y se volvió "la bebida de la aristocracia". Recién en el siglo XIX, con la máquina para hacer chocolate en polvo y el azúcar barata, pasó a ser para todos. El chocolate y el cacao son un gustito que además suma varios beneficios. Beneficios principales: 1. Para el corazón y la circulación: El cacao tiene flavonoides que ayudan a dilatar los vasos sanguíneos. Eso mejora la circulación y puede bajar un poco la presión arterial. 2. Antioxidantes a full: El cacao es de los alimentos con más antioxidantes. Combaten los radicales libres y ayudan a que las células envejezcan más lento. 3. Cerebro y estado de ánimo: - Tiene teobromina y un poco de cafeína: te dan energía y enfoque sin el bajón del café - Estimula la liberación de serotonina y dopamina: por eso "nos pone de buen humor" - Mejora la memoria y el flujo sanguíneo al cerebro 4. Nutrientes: Aporta magnesio, hierro, cobre, manganeso y fibra. El magnesio ayuda un montón con el estrés y los calambres. 5. Piel: Los flavonoides protegen del daño solar y ayudan a que la piel se mantenga más hidratada y elástica. Para tener en cuenta: Para que el chocolate sume beneficios y no sea solo un postre, la clave está en el % de cacao: Desde 70% de cacao en adelante y que tenga poco azúcar. _________________________________ Por: Aldana Spinoza.