Agricultura regenerativa, un nuevo enfoque ambiental y económico en la producción
La nueva modalidad se concentra en la conservación de los recursos naturales y el cuidado del suelo, disminuyen los costos de insumos agrícolas un 20% y reduce el consumo de agua hasta en un 25-30%.
Por Agustina Pasaragua10-12-2023 | 13:03
Foto: Archivo La agricultura regenerativa, un sistema de producci�n que en los �ltimos a�os comenz� a crecer con fuerza en la Argentina, se presenta como un modelo de producci�n sostenible con resultados finales m�s rentables respecto a la agricultura convencional.
Al centrarse en la conservaci�n de los recursos naturales y el cuidado del suelo, esta pr�ctica ecol�gica brinda beneficios econ�micos a las empresas, reduciendo los costos de insumos agr�colas en alrededor de un 20% y disminuyendo el consumo de agua hasta en un 25-30% en comparaci�n con los m�todos tradicionales.
La agricultura regenerativa es un modelo productivo que ofrece numerosos beneficios ambientales y econ�micos.
Este enfoque se presenta como una alternativa rentable para las empresas ya que no s�lo promueve la salud del suelo y fomenta la biodiversidad sino que adem�s optimiza su producci�n.
Uno de los sectores que ha encontrado grandes mejoras en su producci�n es la viticultura, donde se ha observado un aumento de entre 30% y 40% en los emprendimientos que utilizan este tipo de sistema.
"La implementaci�n de este tipo de agricultura se est� convirtiendo en un elemento clave dentro de las grandes empresas y corporaciones ya que representa un cambio significativo en su forma de hacer negocios, en el caso de la viticultura se obtienen mejoras en la producci�n alrededor del 30-40%", dijo a T�lam Jos� Portela, referente en Agricultura Regenerativa del INTA.
Portela subray� que "usando buenos criterios a la hora de producir se puede reducir significativamente los costos en agroqu�micos o insumos que cotizan en d�lares".
De esta manera, se reducen hasta un 20% los costos de producci�n de insumos externos y el consumo de agua en un rango del 25% al 30%.
El investigador constrast� que, en comparaci�n a los m�todos tradicionales de agricultura, estas pr�cticas ecol�gicas "permiten aprovechar mejor los recursos naturales", como el agua y los nutrientes, evitando su desperdicio y optimizando su uso.
Foto: Archivo Es importante destacar que la agricultura regenerativa no se limita s�lo a los cultivos sino que puede implementarse en todo el sector agropecuario, lo que tambi�n incluye a la ganader�a.
Portela sostuvo que este modelo productivo se asocia estrechamente con la "agricultura clim�ticamente inteligente" que busca abordar los problemas ambientales que genera la producci�n agropecuaria tradicional.
Y aclar� que no se trata de regenerar el suelo, sino m�s bien de "utilizar los conocimientos sobre la naturaleza para poder intervenir en procesos que perjudican el suelo y la productividad ".
Algunas pr�cticas que se pueden incorporar es la rotaci�n de cultivos, la utilizaci�n de abonos org�nicos y la siembra directa, que evita el desgaste del suelo.
Por otra parte, el referente del INTA afirm� que la implementaci�n de este tipo de agricultura por parte de las empresas responde a una creciente conciencia sobre las formas en que se producen los alimentos y su impacto a largo plazo.
"Se busca garantizar una agricultura m�s sostenible y respetuosa con el medio ambiente, promoviendo la conservaci�n de los recursos naturales, fomentando la biodiversidad y el equilibrio ecol�gico, que contribuye a un sistema agr�cola m�s saludable y sostenible en el largo plazo", afirm�.
Qu� empresas aplican este m�todo ecol�gico
Una de las empresas que implementa en Argentina este tipo de agricultura es Nestl�, que trabaja con m�s de 15 tamberos para incorporar pr�cticas de agricultura regenerativa en la producci�n de leche.
Como resultado de este trabajo, la compa��a desarroll� la primera leche con certificaci�n org�nica de Argentina, certificada por OIA y comercializada bajo las marcas NIDO� y SVELTY�.
"Los principales beneficios de la agricultura regenerativa son diversos: mejora la salud del suelo, aumenta la biodiversidad, reduce las emisiones de carbono y aumenta la resiliencia de las tierras de cultivo frente al cambio clim�tico", se�al� Ver�nica Rosales, directora de Comunicaciones y Asuntos P�blicos y l�der de Sustentabilidad de Nestl� para Argentina, Uruguay y Paraguay.
En este sentido, afirm� -en di�logo con T�lam- que uno de los desaf�os de la agricultura regenerativa es la articulaci�n entre todos los actores de la cadena de valor alimentaria.
Para lograr un sistema alimentario m�s sostenible, "la firma promueve la colaboraci�n entre agricultores, productores, distribuidores, consumidores y el Estado", precis� Rosales.
Foto: Archivo Cervecer�a y Malter�a Quilmes es otra empresa que empez� en 2020 a implementar este tipo de producci�n en la cebada, que es el principal ingrediente de sus productos.
La gerenta de Crecimiento Inclusivo y Sustentabilidad de Cervecer�a y Malter�a Quilmes, Vanesa V�zquez, dijo que en la firma "trabajamos con m�s de 1.200 productores agropecuarios en la provincia de Buenos Aires, el noroeste y el noreste de Argentina, as� como en R�o Negro para adoptar buenas pr�cticas agr�colas que contribuyan a reducir las emisiones de carbono y a regenerar la salud del suelo".
En di�logo con T�lam, detall� que la compa��a comenz� un proyecto para recolectar evidencia cient�fica sobre el impacto positivo de la agricultura regenerativa en la salud del suelo, la reducci�n de emisiones de carbono y la mejora en la rentabilidad.
El desarrollo del programa cont� con el soporte t�cnico del INTA junto a Soil Capital, Asociaci�n Argentina de Productores en Siembra Directa (AAPRESID), The Carbon Group y especialistas que fueron acompa�ando la transici�n de un grupo de productores hacia estas pr�cticas.
"Gracias a ello, el a�o pasado lanzamos 27 Eazy, la primera cerveza elaborada con cebada proveniente de agricultura regenerativa, all� trabajamos junto a 23 productores de cebada -que suman 630 hect�reas en la provincia de Buenos Aires-, para que adopten estas pr�cticas, garantiz�ndoles la compra de su cosecha a largo plazo para nuestros productos", concluy� V�zquez. Etiquetas:
